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剁椒酱鱼头

来源:蒸小皖官网发布时间:2018-09-27点击:

剁椒酱鱼头
  剁椒鱼头的做法

  1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜

  2.把姜切丝加入鱼头

  3.加入适量盐

  4.加入料酒,抓匀腌制20分钟

  5.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒

  6.热水上锅中火蒸10分钟

  7.蒸鱼时把葱蒜切碎

  8.把葱蒜均匀的撒在鱼头上

  9.另起锅放一大勺油烧至冒烟

  10.把烧热的油均匀的淋在鱼头上

  11.最后再淋少许的鱼露提味

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